Fischgewürz
Aromenvielfalt für elegante Fischgerichte: Zum Würzen, Dämpfen und Braten von Süßwasserfischen (Zander, Forelle etc.) und Meerwasserfischen (Lachs, Scholle etc.).
Gewürz-Zubereitung
Inhalt 100 g
5,90 €
Entspricht
59,00 € / kg
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Zutaten
Zwiebel, Salz, Senfpulver, Dextrose (Traubenzucker), Reismehl, natürliches Zitronenaroma, Pfeffer, Dillspitzen. Kann Spuren dieses Allergens enthalten: Sellerie.
Nährwerte per 100 g
| Brennwert kj | 1121 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 265 kcal |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 21,7 g |
Ruck-zuck-Sauce zum gedämpften Fisch
Dampfgarer (oder Topf mit Dämpfeinsatz) je nach Topfgröße bzw. bis zur Markierung mit ca. 1 l Wasser, 1 Tasse Weißwein, einer Zitrone in Scheiben und 1 EL Fischgewürz befüllen. Fisch auf den Einsatz legen und je nach Größe ca. 20 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten den Fisch kurz herausnehmen, um ca. 1/2 Tasse des Dämpfwassers als Saucenbasis verwenden zu können: Dazu die Flüssigkeit mit 1/2 Becher Sahne oder Creme fraiche verrühren. Nach Geschmack mit Fischgewürz nachwürzen.
